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Des produits haut de gamme à votre portée
Vous recherchez une viande alliant saveur exceptionnelle, tendreté et qualité garantie ? Le bœuf frison est votre meilleure option.
Voir plus. La vache frisonne est une race principalement connue pour sa production laitière, mais ces dernières années, sa viande a gagné en popularité auprès des gourmets. Originaire des Pays-Bas, cette race s’est adaptée à différentes régions du monde, notamment la Galice, où elle est élevée dans des conditions idéales pour la production d’une viande de grande qualité.
Origine et caractéristiques de la vache frisonne
La vache frisonne, également appelée Holstein, se caractérise par sa robe noire et blanche et sa grande taille. Originaire des régions de Frise et de Hollande-Septentrionale, elle est traditionnellement appréciée pour son lait, mais sa viande est tout aussi remarquable. En Galice, les vaches frisonnes sont élevées en pâturages naturels, ce qui contribue à la qualité et à la saveur unique de leur viande.
Avantages et propriétés
La viande est réputée pour sa tendreté et sa saveur. Grâce à l’alimentation et aux soins spécifiques prodigués à ces vaches, leur viande présente un persillage idéal, lui conférant jutosité et une texture fondante. De plus, sa richesse en nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines B et les minéraux comme le fer et le zinc en fait un choix sain pour les consommateurs.
Processus de maturation et de qualité
La qualité du bœuf frison est considérablement améliorée par l’affinage. Ce processus, qui peut durer plusieurs semaines, permet à la viande de développer des saveurs plus profondes et une texture encore plus tendre. L’affinage du bœuf frison est un art qui exige un contrôle précis de la température et de l’humidité pour un résultat optimal.
Bœuf frison
Dans notre magasin, nous proposons du bœuf frison soigneusement sélectionné et affiné pour vous offrir une expérience culinaire d’exception. Une conservation au réfrigérateur est indispensable pour préserver sa fraîcheur et ses saveurs.
Nous garantissons que chaque morceau de viande est issu d’un processus rigoureux, de l’élevage des vaches dans les pâturages galiciens à la maturation et à la découpe. La satisfaction de nos clients quant à notre bœuf frison est notre priorité absolue et notre plus belle récompense.
