Entrecosto de Angus grelhado

O entrecosto Angus é um dos cortes mais apreciados pelos amantes de carne. O seu marmoreado, a sua tenrura e o seu sabor fazem dele uma escolha ideal para churrascos e jantares especiais. Nesta receita, vamos mostrar-te como preparar um entrecosto de Angus grelhado, realçando todos os seus sabores naturais. Além disso, iremos fornecer-te informações valiosas sobre as caraterísticas da carne de vaca Angus e como selecionar o melhor entrecosto para o teu grelhador.

O que torna o Angus Entrecote especial?

A carne de vaca Angus distingue-se pela sua elevada qualidade e marmoreio, o que garante uma carne suculenta e saborosa. Originária da Escócia, a raça Angus ganhou reconhecimento mundial pela sua carne tenra e bem marmoreada. Este marmoreio não só acrescenta sabor, como também assegura uma cozedura uniforme e uma textura tenra.

Em Cárnicas Nay, oferecemos entrecotes Angus cuidadosamente selecionados para garantir a melhor qualidade. Quando escolheres um entrecosto, procura os que têm uma boa distribuição de gordura e uma cor vermelha intensa. Estes factores são indicativos de uma carne fresca e de alta qualidade, perfeita para qualquer preparação grelhada.

Ingredientes para o Entrecôte Angus Grelhado

Para esta receita, vais precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 entrecots Angus de Cárnicas Nay
• Sal grosso a gosto
• Pimenta preta moída na hora a gosto
• 3 dentes de alho, picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco

Preparação do Entrecôte

1. Prepara a carne: Deixa o entrecôte repousar à temperatura ambiente durante, pelo menos, 30 minutos antes de o cozinhar. Isto ajudará a carne a cozinhar mais uniformemente.
2. Tempero: Mistura o alho picado, o azeite, o alecrim e o tomilho numa tigela pequena. Esfrega esta mistura em ambos os lados do entrecôte. Em seguida, tempera generosamente com sal grosso e pimenta preta acabada de moer.
3. Repouso: Deixa o entrecôte repousar durante cerca de 15 minutos para que os sabores das ervas e do alho sejam bem absorvidos.

Grelhar

1. Grelhar: Pré-aquece o grelhador em lume forte. Coloca o entrecôte no grelhador quente e cozinha durante cerca de 4-5 minutos de cada lado para ficar mal passado. Se preferires a carne mais cozinhada, ajusta o tempo de cozedura de acordo com a tua preferência.
2. Virar: Vira o entrecôte apenas uma vez durante a cozedura para garantir que fica bem selado e retém os seus sucos. Utiliza um termómetro de carne para verificar se a temperatura interna atinge os 55-60°C para mal passado.

Descanso e serviço

1. Repouso final: Depois de cozinhado, retira o entrecôte da grelha e deixa-o repousar durante 5-10 minutos. Este repouso é crucial para que os sucos se redistribuam no interior da carne, garantindo uma dentada suculenta e saborosa.
2. Serve: Corta os entrecots em fatias e serve-os com os teus acompanhamentos preferidos. Algumas sugestões incluem uma salada verde, batatas assadas ou molho chimichurri. O resultado será um delicioso entrecôte Angus grelhado, perfeito para qualquer ocasião especial.

Benefícios da carne de vaca Angus

A carne de vaca Angus destaca-se não só pelo seu sabor, mas também pelos seus benefícios nutricionais. É rica em proteínas de alta qualidade, essenciais para o desenvolvimento muscular e a reparação dos tecidos. Além disso, contém uma boa quantidade de ácidos gordos ómega 3, que são benéficos para a saúde cardiovascular. A carne de vaca Angus é também uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como o ferro, o zinco e as vitaminas B.

Compra Angus Entrecote em Cárnicas Nay

No Cárnicas Nay, orgulhamo-nos de oferecer bifes Angus da mais alta qualidade. Cada corte é cuidadosamente selecionado para garantir que recebes um produto excecional. Quer seja para um churrasco em família ou para um jantar especial, o nosso entrecôte Angus é a escolha perfeita para uma carne de primeira qualidade.