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Entrecot Angus a la Parrilla

Entrecot de Angus

El entrecot Angus es uno de los cortes más apreciados por los amantes de la carne. Su marmoleo, ternura y sabor lo convierten en una opción ideal para parrilladas y cenas especiales. En esta receta, te mostraremos cómo preparar un entrecot Angus a la parrilla, resaltando todos sus sabores naturales. Además, te proporcionaremos información valiosa sobre las características de la carne Angus y cómo seleccionar el mejor entrecot para tu parrilla.

¿Qué hace especial al Entrecot Angus?

La carne de Angus se distingue por su alta calidad y su marmoleo, que garantiza una carne jugosa y sabrosa. Originaria de Escocia, la raza Angus ha ganado reconocimiento mundial por su carne tierna y bien veteada. Este marmoleo no solo aporta sabor, sino que también asegura una cocción uniforme y una textura suave.

En Cárnicas Nay, ofrecemos entrecots de Angus seleccionados cuidadosamente para asegurar la mejor calidad. Al elegir un entrecot, busca aquellos con una buena distribución de grasa y un color rojo intenso. Estos factores son indicativos de una carne fresca y de alta calidad, perfecta para cualquier preparación a la parrilla.

Ingredientes para el Entrecot Angus a la Parrilla

Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 entrecots de Angus de Cárnicas Nay
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco

Preparación del Entrecot

  1. Preparar la Carne: Deja los entrecots a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera más uniforme.
  2. Sazonar: Mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el romero y el tomillo en un bol pequeño. Frota esta mezcla sobre ambos lados de los entrecots. Luego, sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra recién molida.
  3. Reposo: Deja reposar los entrecots durante unos 15 minutos para que absorban bien los sabores de las hierbas y el ajo.

Cocción a la Parrilla

  1. Parrillada: Precalienta la parrilla a fuego alto. Coloca los entrecots en la parrilla caliente y cocínalos durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para un término medio. Si prefieres la carne más cocida, ajusta el tiempo de cocción según tus preferencias.
  2. Volteo: Voltea los entrecots solo una vez durante la cocción para asegurar que se sellen bien y mantengan sus jugos. Usa un termómetro de carne para verificar que la temperatura interna alcance los 55-60°C para un término medio.

Reposo y Servicio

  1. Reposo Final: Una vez cocidos, retira los entrecots de la parrilla y déjalos reposar durante 5-10 minutos. Este reposo es crucial para que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, garantizando un bocado jugoso y lleno de sabor.
  2. Servir: Corta los entrecots en rodajas y sírvelos con tus guarniciones favoritas. Algunas sugerencias incluyen una ensalada verde, papas asadas o una salsa chimichurri. El resultado será un entrecot Angus a la parrilla, delicioso y perfecto para cualquier ocasión especial.

Beneficios de la Carne Angus

La carne Angus no solo destaca por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Es rica en proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo muscular y la reparación de tejidos. Además, contiene una buena cantidad de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. La carne Angus también es una excelente fuente de vitaminas y minerales como el hierro, el zinc y las vitaminas del grupo B.

Comprar Entrecot Angus en Cárnicas Nay

En Cárnicas Nay, nos enorgullece ofrecer entrecots de Angus de la más alta calidad. Cada corte es seleccionado cuidadosamente para garantizar que recibas un producto excepcional. Ya sea para una parrillada familiar o una cena especial, nuestro entrecot Angus es la elección perfecta para disfrutar de una carne premium.

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